【大吟醸西京白味噌発売中止のお詫び】

　日頃より本田味噌本店をご愛顧いただき有難うございます。

　弊店では三十有余年にわたり、年に一度だけ、お正月用の特別な白味噌として「大吟醸西京白味噌」を造ってまいりましたが、今年は満足できる品質の米や大豆の入手が困難となりましたので、まことに残念ながら発売を見合わせることといたしました。

　「大吟醸西京白味噌」の原料米は丹後の農家から、大豆は丹波の農家から仕入れて参りましたが、今夏の異常な暑さや水不足が重なり、お盆を過ぎても米は成長不足で十分な実をつけず白濁していました。大豆も粒が小さく冴えのない色調でした。

　もとより寒暖を繰り返し、十分な降雨に恵まれ、なんとか立派な成長を願っておりましたが、悲観的な様相は変わらず、止む無く今年の仕込みは断念いたしました。

　毎々、ご贔屓になっておりますお客様にはご期待に副うことができず、深くお詫び申し上げます。