サケとブロッコリーの西京白みそクリームパスタ

●材料（2人分）
鮭　　　　　　　　2切れ
パスタ（ペンネ）　160ｇ
玉葱　　　　　　　1/4個
ブロッコリー　　　1/4個
＜白みそソース＞
西京白味噌　40g
白ワイン　　40ｍｌ
生クリーム　100ｍｌ
柚子（皮）　適量
※西京白味噌は、大匙1杯で約20ｇとなります

●作り方
＜下処理＞
<1>鮭は皮を取り除き3等分に切る。
<2>玉ねぎは微塵切り、ブロッコリーは小房に切り分ける。
<3>ボウルに西京白みそと生クリームを入れ、混ぜあわせる。
<4>鍋に熱湯を沸かし、塩を適量入れパスタを茹で、パスタが茹で上がる直前に
　　ブロッコリーを加えて茹で、ザルに上げる。
＜仕上げ＞
<5>フライパンにサラダ油を熱し、玉葱を炒め、鮭を焼きながらほぐし、
　　白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。
<6>　<5>に<3>を加えて少し煮詰め、パスタとブロッコリーを加えて混ぜあわせる。
<7>器にパスタを盛り付け、柚子を振って仕上げる。