西京漬（豚ロース）

●材料（2人分）
豚ロース肉　　2枚
ベビーリーフ　適量
ミニトマト　　適量
＜西京漬床＞
西京白味噌　150g
みりん　　　50ｍｌ
酒　　　　　25ｍｌ

※西京白味噌は、大匙1杯で約20ｇとなります

●作り方
＜西京漬をつくる＞
<1>ボールに西京白味噌を入れ、みりん、酒の順番に加えてよく混ぜる。
<2>フリーザーバックに豚ロース肉と<1>の味噌床を入れ、まんべんなく塗り広げる。
<3>豚肉に味噌がしっかり付くように、袋の上から少し揉みこんでなじませる。
<4>フリーザーバックの口をしっかりと閉じ、冷蔵庫で2日ほど漬け込む。
＜仕上げ＞
<5>袋から豚肉を取り出して味噌をぬぐい、フライパンで焼き付ける。
<6>火が通ったら、皿に盛り付け、ベビーリーフやミニトマトなどを添えて供する。