サーモンの西京白みそ煮込み

●材料（2人分）
サーモン　　　　　　240ｇ
白ネギ　　　　　　　1本
しめじ　　　　　　　1パック
＜調味料＞
西京白みそ　　　　　50ｇ
淡口醤油　　　　　　5ｍｌ
酒　　　　　　　　　30ｍｌ
だし汁　　　　　　　200ｍｌ

※西京白味噌は、大匙1杯で約20ｇとなります

●作り方
<1>サーモンは50ｇの切り身にする。
<2>白ネギじゃ1ｃｍ厚の斜め切りにする。
<3>しめじは石突を切り、房に分ける。
<4>鍋に調味料を全て入れ、中火にかけて沸いたら②を加えて3分間炊く。
<5>④に①を加えて7～8分炊き、③を加えて更に2分炊いて仕上げる。